9.1.Tortilla con queso – Tortilje s sirom

piščanca narežemo na manjše koščke, prav tako chorizo, če ga le imamo, oboje skupaj v ponvi popečemo, da je piščanec zlato rjavo popečen z vseh strani, odstavimo, ohladimo

na maslu v ponvi na zmernem ognju dušimo narezano čebulo, ko je mehka dodamo česen, ko zadiši postopoma dodamo moko in ves čas mešamo,

počasi prilivamo mlačno mleko, stalno mešamo, da se ne naredijo grudice

ko dolijemo vse mleko, nadaljujemo z jušno osnovo, prav tako ves čas mešamo da preprečimo grudice

mešamo dokles se ne začne gostiti, odstavimo in dodamo sir in spet mešamo, da se raztopi v omaki

v posodo damo narezan paradižnik, papriko, mlado čebulo, koruzo  in olive, premešamo

dodamo 1/3 preliva, dobro premešamo, posujemo s koriandrom

na tortiljo damo nadev

zase mal več za druge  mal manj in jih zvijemo

na dno pekača damo drugo tretjino preliva, nanj pa zlagamo zvite tortilje

po vrhu damo še zadnjo tretjino preliva

in preko vsega bogato naribamo sir

pa še nacho, no to pa je če si opazil edina kanček pekoča stvar, kar pa ne pomeni da ne smeš v preliv in nadev dodati čilija, jaz sem imel prepoved in sem na koncu na krožniku reševal situacijo s sriracho

vržeš v pečico na 175⁰C za 35-40 min

vse skupej je itak Nina mogla narest

pa ne j še kdo reče da samo Kitajci izkoriščajo otroke