Print Options:

8.10. Testenine alla carbonara z Gobami

Način priprave
Kuhinja
Vrsta jedi , , ,
Težavnost Beginner
Porcij 2
Description

Še ene okusne hitro pripravljene testenine

sestavine
  • 1 kos čebula
  • 1 žlica olje
  • 1 deciliter belo vino
  • 200 gramov šampinjoni (ali druge gobe)
  • 1 strok česen
  • 1 kos jajce
  • 40 gramov parmezan
  • 200 gramov testenine (po želji s tartufi)
  • peteršilj
  • olje s tartufi
  • sol, poper
Instructions

  1. na olju pražimo čebulo, zalijemo z vinom

  2. narežemo gobe

  3. ne pozabi pristaviti vodo, obvezno jo  soli

  4. ko je čebula popražena, dodamo nastrgan česen, ga zadišimo, dodamo gobe, pražimo

  5. dodamo polovico peteršilja

  6. stepeš jajce in dodaš polovico parmezana

  7. testenine skuhamo po navodilih

  8. ko so testenine skuhane, jih direktno iz posode dodamo popraženim gobam, dobro premešamo, odstavimo z ognja

  9. v jajčno mešanico vlijemo 2 žlici vode od testenin in hitro premešamo, da se malo dvigne temperatura jajca

     stepeno jajce vljimo med testenine in hitro dobro premešamo, po potrebi dodamo še žlico vode od testenin, da dobimo bolj kremno teksturo

    če nimaš testenin s tartufi in imaš pri roki tartufovo olje se splača dodati nekaj kapljic

  10. postežemo in potresemo s preostalim peteršiljem in parmezanom

Ključne besede: testenine, gobe, špageti, bucatini, italija
preberi več na: https://www.svojchef.si/recipe/8-10-testenine-alla-carbonara-z-gobami/