6.8. Orada na krompirju iz pečice

če imamo cele ribe, kožo zarežemo na križ in vtremo izbrane začimbe, malo jih damo še v trebuh

če imamo fileje, začimbe posujemo po obeh straneh

krompir olupimo in narežemo na lističe in kuhamo 5-10 min, odvisno od debeline, vsekakor pa ne skuhamo do konca

čebulo narežemo in na olju pražimo, zalijemo z vinom, dodamo inčune in kapre

dodamo narezan česen in mleto rdečo papriko, premešamo, zadišimo česen, preverimo okuse, po potrebi dodamo sol in poper, odstavimo

v pekač razporedimo krompir, dodamo kakšen listič masla, po možnosti zeliščnega, preko pa stresemo popraženo čebulo

preko čebule položimo fileje

oz celo ribo

če imamo v hladilniku, dodamo zelje, papriko...

ali pač še debelo narezano čebulo in pomarančo, ker pa so ribice pa ne smemo pozabiti na vejico rožmarina

vržemo v pečico na 200°C za 30 min, fileje malo manj, celo malo več, pač po okusu, 

samo da jo ne presušiš

vmes ko se se ribica lepo peče, pa si pripravimo še prilogo; na olju pražimo narezan por, dodamo inčune, kapre ter maslo

če imamo srečo, da dobimo pak choi, dodamo najprej stebla in jih zdušimo, perje pa dodamo na koncu, enako lahko narediš z blitvo

če pa nimaš pak choja, pa pojačaš količino pora, predvsem zeleni del

ko je por že ovenjen, dodaš lahko še na trakce narezano rdečo papriko

no ribica je verjetno tudi že pečena

in samo še postrežemo

pol pa letimo v portiča na klape, ti povem noro, tud riba