6.8. Moja sladko kisla svinjina

priprava mesa

1. Ttradicionalni kitajski recept za sladko kislo svinjino, pa običajno imamo vse stvari doma, če nimaš pomaranč lahko uporabiš tudi pomarančni sok, ananas imam običajno iz pločevinke, ker ga imam vedno doma, lahko pa je tudi svež, naj bo bolj sladek.

   Svinjsko ribico narežeš na grižljaj velike kose, cca 2x2x0,5cm ali po želji, solimo, popramo, damo v  dovolj veliko skledo, stepemo jajce, prelijemo ribico, dobro premešamo da se jajce oprime vseh strani,

   
   Označi kot zaključeno

2. povaljamo v škrobu

   
   Označi kot zaključeno

3. in vržemo v segreto olje, naj lepo plavajo in se ne dotikajo

   
   Označi kot zaključeno

4. pečene zlagaš na brisačko

   
   Označi kot zaključeno

priprava omake

1. Vmes ko pečeš se že lotiš omake, narežeš čebulo, jo na olivnem olju prepražiš zaliješ z vodo in vinom, notri naribaš korenje, tanko narežeš zeleno,(po želji na tanke trakce narezan bambusa), dodaš v posodo, pokuhaš, ko tekočina izpari dodaš nariban česen, ga hitro zadišiš, dodaš pomarančni sok-3 pomaranče-, kečap (če hočeš lahko hot), pelate, sladkor, zavreš, zmanjšaš ogenj, počasi kuhaš 5 min, če je zadeva pretekoča,  1 žlico škroba razmešaš brez grudic v 2 žlici vode, počasi vmešaš v omako, da se zgosti- žlice se mora oprijeti- notri dodaš ocvrto svinjo, dobro premešaš in postrežeš s kuhanim rižem

   
   Označi kot zaključeno

1. po želji potreseš s sezamom, mlado čebulo ali narezanim čilijem

   Označi kot zaključeno