15.9. Račje prsi s pomarančno omako

marinada

1. v stekleni  ali keramični posodi zmešamo vse sestavine za marinado, če imamo prsa s kožo, jo na kocke zarežemo do mesa

   meso mariniramo vsaj 30 min, najbolje čez noč

   
   Označi kot zaključeno

peka

1. če so prsa s kožo, jih najprej popečemo s kožo navzdol cca 6 min(odvisno od velikosti), obrnemo in še cca 4 min

   
   Označi kot zaključeno

1. če želiš lahko zraven popečeš zelenjavo

   
   Označi kot zaključeno

1. nikar ne presuši prsi, znotraj morajo biti še rožnata, potem jih zaviješ v folijo, naj malo počivajo, ti pa ne

   
   Označi kot zaključeno

1. vmes ko pečeš prsa si pripraviš pomarančo in mandarino, 1 pomarančo olupiš in izrežeš krhlje brez opne, mandarine so po želji, lahko tudi vložene, dodajo odličen okus

   
   Označi kot zaključeno

omaka

1. odvečno olje od prsi odliješ, pustiš 1-2 žlici, pražiš čebulo, zaliješ z vinom, soliš popraš

   
   Označi kot zaključeno

1. če so pomaranče hudo škropljene lahko uporabiš tudi sušeno skorico, drugače pa res temeljito operi lupino 

   
   Označi kot zaključeno

1. lupinico nastrgaj

   
   Označi kot zaključeno

1. dodaš krhlje pomaranče in po želji mandarine, zaliješ s sokom 2 pomaranč, dodaš med, dobro premešaš

   
   Označi kot zaključeno

1. in počasi kuhljaš, da se zgosti, če se ti še vedno zdi preveč vodeno (če so bile ogromne pomaranče),  lahko v skodelico daš nekaj žlic tekočine in v njej raztopiš 1 čž gustina ter vmešaš v omako

   
   Označi kot zaključeno

1. račka se je odpočila, jo narežeš, dodaš omako in riž ali pa rezance ali pač nič

   
   Označi kot zaključeno

1. ker bodo otroci račko pojedli, riž pa za ranjenike pustili

   
   Označi kot zaključeno

1. no zase pa si le postrezi kot ti paše, morda še popečeno zelenjavo, če ti paše

   
   Označi kot zaključeno