Mehika
Mehiška kuhinja je zapletena in starodavna kuhinja s tehnikami in veščinami, razvitimi skozi tisočletja. Ustvarja se večinoma s sestavinami, ki izvirajo iz Mehike, pa tudi s tistimi, ki so jih prinesli španski konkvistadorji. Poleg osnovnih sestavin, kot sta koruza in čili paprika, vključujejo buče, avokado, kakav in vanilijo. Čokolada izvira iz Mehike in so jo cenili že Azteki. Ostaja pomembna sestavina mehiške kuhinje.