06.04. Čebulne bombe v slanini
Opis
Postrežeš jih s pirejem, praženim ali pečenim krompirjem in tvojo najljubšo omako, tokrat čebulno
sestavine lahko precej prilagodiš svojemu okusu
čufte
čebulna omaka
pražen krompir
navodila za pripravo odličnega nedeljskega kosila
-
definitivno začnemo najprej s čebulo, najprej vzamemo večje, jih olupimo, prerežemo na pol in vzamemo večje zunaje sloje za polnenje, sredico pa sesekljamo za praženje.
Če bomo imeli poleg tenstan krompir in čebulno omako je smiselno da vso čebulo pražimo naenkrat, zaliojemo z vinom in po potrebi z vodo in pražimo cca 30 min
-
odvzamemo praženo čebulo za čebulno omako in nadaljujemo s pripravo čebulne omake
-
zdaj se pa lahko lotimo priprave mesa, zmešamo vse sestavine
-
po želji dodaš korenček in na drobno sesekljane šampinjone in dobro premešaš, preveriš okuse in po potrebi soliš in popraš
-
v polovice čebule bogato nadevamo zmes
-
in pokrijemo z drugo polovico
-
vzamemo slanino ali panceto in žogice s štirimi rezinami križem prekrijemo in spodaj spodvihamo, če imamo težave si pomagamo z zobotrebci
-
čebulne bombe zlagamo, tako da so začetki slanine spodaj, na pladenj obložen s peki papirjem, vržemo v segreto pečico na 160°C za 40 min, preklopimo na žar in 200°C in še 10 min zapečemo.
če ne uporabljaš čebulne omake lahko teh 10 min pred koncem bombe premažeš s kečapom ali BBQ omako
-
ko damo čufte v pečico, narežemo krompir in ga damo kuhati in nadaljujemo s pripravo praženega krompirja
-
vmes imamo čas, da narežemo mlado čebulo in peteršilj
-
ko imamo krompir pripravljen
-
hitro dokončamo čebulno omako, zgostimo jo lahko z raztopljenim gustinom ali pa jo preprosto delno ali povsem zmiksamo s paličnim mešalnikom
-
iz pečice vzamemo čebulne bombice in
-
vse skupaj sestavimo in potresemo z mlado čebulo in peteršiljem
