sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
ZAKAJ TA STRAN Prvo zato ker imam pač srečo v življenju in že zeloo dolgo dobro jem doma, okej bil je včasih tudi kakšen ričet in celo goveji zrezki z grahom-haloo, ampak glede na mojo …
Preberi več
S sladica
Snežne kepe v Bombardinu: zračni beljakovi oblački na svilnati vaniljevi jajčni kremi z italijanskim likerjem in grenko pomarančno karamelo. ❄️🍊
M mesne jedi
Polnjena martinova raca z jabolki, rozinami, kašo in vinsko omako. Podroben praznični recept ter gurmanske različice s hruškami, jurčki in kostanjem. 🦆🍎
O omake
Pravi temni goveji fond iz pečenih kosti in zelenjave, kuhan 8–12 ur. Postopek, varno shranjevanje in redukcija v glace de viande – tekoče zlato za gurmanske omake. 🥩🍲
M mesne jedi
Goveji file z jagodno vinsko redukcijo, brandyjem, svežimi popranimi jagodami, gobami in krompirjevim pavéjem. Gurmanski sous vide recept za posebne priložnosti. 🍓🥩
M mesne jedi
Hrustljava porketa z gobovim nadevom, jurčki in tartufato, mareličnim relišem z žajbljem, gobovim jusom, pečenim grozdjem in krompirjevim pavéjem. Gurmanski recept s SvojChefovimi triki. 🐖🍄
K krompirjeve jedi
Na zunaj zlato hrustljav, v notranjosti pa na desetine tankih, nežnih krompirjevih plasti. Potato pavé je priloga, ki iz čisto običajnega krompirja naredi majhno kulinarično arhitekturo – na krožniku pa prava bomba! 😋. 🥔👊
M mesne jedi
Chicken piccata v gurmanski izvedbi: sočen piščanec, svilnata limonino-maslena omaka s kaprami, klasična in sous vide priprava ter SvojChefovi triki. 🍋
M mesne jedi
Že skoraj pozabljeni Ljubljanski zrezek: hrustljavo panirano meso, polnjeno s šunko in topljenim sirom. Preveri trike za sočno sredico in zlato skorjico. 😋
M mesne jedi
Sočna sous vide svinjska ribica z zlato popraženimi gobami, hrustljavim pršutom, parmezanom in popečenimi pinjolami. Poletni gurmanski krožnik z nežno balzamično noto.
Fokača ima korenine v italijanski tradiciji ploščatega kruha, posebej znana pa je ligurska različica. Ime izhaja iz latinske besede focus (ognjišče), saj so podobne kruhe nekoč pekli ob ognju.
to so pa definitivno greha vredni, ja za nekatere je potrebno malo več časa, tudi potrplenja, ampak trud je definitivno poplačan, pa ne verjamem da boš našel koga, ki mu ne bo všeč
